Donde Sancho Panza

"En un lugar de Tegueste, de cuyo nombre no voy a olvidarme, existe una casita vieja, acogedora, con vistas, de ambiente familiar, donde la comida casera, la atención y el buen vino son la nota predominante". No es mío. Está extraído de una pequeña octavilla publicitaria que, a modo de tarjeta de visita, nos entregaron junto con la factura. Hace un par de meses empezaron "Donde Sancho Panza" con la aventura, que en estos tiempos hay que tener valor, de defender esta ínsula y tratar de hacerse un nombre entre otras que la rodean, principalmente de dos muy poderosas, que dominan la zona con sus famosas costillas con papas y piña. Para ello se establecieron en lo que durante muchos años fué el Restaurante Casa Tío Pedro, sitio donde comí algunas veces, muy bien, por cierto.

Sin haber hecho grandes cambios en las instalaciones (por lo menos de la imagen que tengo en la memoria de Casa Tio Pedro), si que han conseguido, con un par de toques, cambiarle un poco el aire: de la imagen de casa de comidas/bodegón recuerdo, ahora entramos en una casita antigua con aire de tasca. Se mantienen las estancias que tenía: una terraza cubierta en la entrada, con grandes cristaleras, y con mesitas y bancos sin respaldo. Dentro, en la zona de la barra hay repartidos otro grupo de mesas, y otro par más en una pequeña habitación contigua, ideal para disfrutar de mayor privacidad. Donde si noté el cambio fué en mi zona preferida: unas mesas al aire libre, junto a unos viñedos, para disfrutar de la comida y del entorno. La última vez que fuí Casa Tio Pedro esa zona estaba un poco descuidada. Por lo que pude apreciar a través de la ventana, ya que estaba cerrada (no está el tiempecito como para comer al aire libre), la han dejado bien acondicionada, dispuesta a ser usada cuando el tiempo acompañe.

También la carta es diferente. Predomina la cocina canaria, pero también se pueden degustar unos Pimientitos de Padrón, unos Huevos a la flamenca o unos "Burritos Sancho". O unas exquisitas Papas rellenas como las que probamos. No son las papas rellenas al uso. La preparación es básicamente hacer una especie de puré aplastando las papas, y mezclarlos con el resto de ingredientes (me pareció que bacon, chorizo y algo más). Luego hacen las bolas, y las sirven con una bechamel muy rica (espero haberlo explicado bien). Pulsando aquí pueden leer la carta. Además, fuera de ella, tenían ése día Potas en salsa, Pescado encebollado, Ensalada de canónigos y Gueldes fritos. Nos atendieron muy bien. Se les ve con ganas de agradar, hasta en el detalle de la presentación de un simple trozo de mantequilla, que nos pusieron para la espera, acompañado de ali oli y de unos chupitos de crema de calabaza.

Además de las ya comentadas papas rellenas, pedimos también un poco de Queso asado con mojos, un plato de Ropa vieja, muy buena. Quería probar, por lo curioso del plato, los tomates rellenos de arroz, pero no les quedaban, y nos recomendó en su lugar unos Montaditos de batata. Le hicimos caso, e hicimos bien, ya que estaban muy ricos. Y terminamos con otro estupendo plato de conejo en salmorejo, que últimamente pido bastante, sin ser un plato que me entusiasme especialmente, ya que me gusta más la salsa que la (poca) carne. Pero ésta estaba, y nunca mejor dicho, de toma pan y moja. Mucho pan. De postre, un Brownie con helado y chocolate caliente, y preparado de Doña Laura unas Delicias de mango, y un Yogur griego, con miel y pipas de calabaza. Y unos cafés servidos en cafetera casera. De beber, una cuarta de vino, cuatro refrescos y agua. Como decía, bien comidos y bien atendidos, y todo por poco más de treinta y ocho euros. Para terminar como empecé, y en honor al nombre del restaurante, dejo aquí dos frases tomadas del Quijote, para la ocasión: mucha suerte en la andadura al equipo del "Donde Sancho....", y que sigan con ésas ganas porque "Al bien hacer jamás le falta premio". Y a ustedes, recomendarles que visiten éste sitio y disfruten de sus platos. Eso si: "Ten cuenta, Sancho, de no mascar a dos carrillos, ni de erutar delante de nadie".

Dirección: C/ Corazón de Jesús, 56. El Portezuelo (TEGUESTE)
Teléfono: 637-191 636 Imprimir artículo